About me

MI HISTORIA

Mi pasión por la nutrición nació de un
despertar de la mente, el cuerpo, el espíritu y lo que significaba cuidar de mí misma.

Me embarqué en un viaje y comencé a explorar el mundo de la nutrición por medio de mi formación de pregrado en nutrición, luego al finalizar mi formación básica me dediqué por varios años a tratar enfermos hospitalizados con distintas dolencias y conocí el poder curativo que tienen los alimentos. Finalmente, en mis estudios de postgrado, enfoqué mis esfuerzos no solo en la alimentación sino también en la prevención y tratamiento de las enfermedades crónicas por medio de la alimentación saludable.

Con más de 7 años de experiencia como Nutricionista con una Maestría en Ciencias en Nutrición Clínica, dedico mis días a la búsqueda del bienestar en enfermedades como Diabetes Mellitus, Hipertensión Arterial, Sobrepeso, Obesidad, Cáncer, SIDA, Enfermedades Gastrointestinales (Gastritis, Reflujo gastroesofágicos, entre otros), Alergias e Intolerancias Alimentarias, Desórdenes Alimenticios, Niveles de Colesterol y Triglicéridos elevados y muchos más tanto para adultos como niños a partir de los 5 años. También se provee atención para madres en periodo de gestación o lactancia.

La alimentación saludable no se trata solo de comida, sino de dar una idea de cómo merecemos sentirnos saludables a pesar de tener un peso saludable o de padecer alguna enfermedad crónica. Estoy en una búsqueda interminable para aprender de la ciencia detrás de la nutrición y compartirla contigo de maneras simples que tengan sentido y, lo que es más importante, hacer una diferencia en cómo te mueves por la vida.

Entonces, quiero felicitarte, ahora mismo. Has logrado pasar este breve tramo de mi viaje y mi objetivo es ayudarte a vivir plenamente, comer bien y sentirte saludable y bien a pesar de vivir con alguna enfermedad crónica.

Mi filosofía se centra en la comprensión, la intuición y la curiosidad por descubrir lo que funciona para TI. Cuanto más sepamos sobre nuestros cuerpos, nuestra comida y nuestro bienestar, antes podremos reconocer que tenemos una poderosa capacidad para impactar la forma en que nos sentimos todos los días y que podemos cuidarnos mejor. Desde la primera consulta, haremos un plan de tratamiento en base a tus necesidades médicas, como también tu estilo de vida de manera individualizada Todo lo que comparto en mis consultas y redes sobre bienestar y nutrición está respaldado por la ciencia, pero se sirve de maneras que se simplifican, por lo que es relevante y fácil de incorporar en tu vida. ¡Esta página es un sistema de soporte y recurso para ayudarte a vivir una vida más saludable y feliz!

vineta

¡Esta página es un sistema de soporte y recurso para ayudarte a vivir una vida más saludable y feliz!

EDUCACIÓN

– Universidad de Drexel, Filadelfia, Pensilvania, EEUU – 2015
– Master in Nutritional Sciences/Didactic Program in Dietetics/ DPD verification ACEND Accredited Program
– Aprobación de curso de lactancia materna para hospitales amigos de la lactancia materna

– Universidad San Francisco de Quito (USFQ), Quito, Ecuador – 2011
– Licenciatura en Nutrición Humana

-Virginia Polytechnic Institute and State University, Blacksburg, Virginia, EEUU 2008-2009

CERTIFICACIONES

– Certificación en Coaching Nutricional avalado por Nutritional Coaching, Experts en Nutrición – 2016
– Certificación en nutrición deportiva, un enfoque práctico por Nutritional Coaching, 2016
– Curso de Postgrado “ Soporte Nutricional en la práctica Clínica”: Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas (AADYND), 2012

EXPERIENCIA LABORAL

Nacional:
– Docente en la Escuela Superior Politécnica del Litoral (ESPOL), Guayaquil-Ecuador 2016 – Presente

– Centro de Nutrición Parenteral y Enteral (CENPE) del Hospital Luis Vernaza, Guayaquil, Ecuador – Mayo 2011 a September 2013

Internacional:
– Abramson Cancer Center en el Hospital de la Universidad de Pensilvania, Filadelfia, EEUU

AFILIACIONES

– The Academy of Nutrition and Dietetics
– International Affiliate of the Academy of Nutrition and Dietetics
– The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism
– The American Society for Parenteral and Enteral Nutrition

Estoy en una búsqueda interminable
para aprender de la ciencia detrás
de la nutrición.

VISÍTANOS

Torre Médica II – Omnihospital
Mezzanine, Consultorio 2
Guayaquil, Ecuadoril, Ecuador

 

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info@gabrielacucalon.com
0985287313

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